Hauv kev ua lag luam uas ob qho tib si saj thiab kev nyab xeeb yog nce tus nqi,Noob hnav rojyog ntsiag to los ua ib qho ntawm cov khoom lag luam zoo tshaj plaws hauv cov neeg Asmeskas cov zaub mov zaub mov zoo. Ntev siv hauv Asian thiab Middle Eastern cuisines, noob hnav tam sim no tau txais lub koob npe tsis txaus ntseeg li kev thov rov qab los nrog kev thov kev coj noj coj ua tshwj xeeb.
Ib qho ntawm cov laj thawj tseem ceeb tom qab kev ua haujlwm no yog txoj kev xaiv tau ib puag ncig cov txiaj ntsig kev noj qab haus huv. Raws li Urban txoj kev ua neej nthuav dav thiab ntau tus neeg siv khoom nrhiav lwm txoj kev xaiv tsa xibtes lossis zaub roj, noob hnav nkag rau hauv kev sib tham nrog kev ntseeg siab. Ntim nrog lub plawv-kev noj qab haus huv cov rog, tshuaj tua kab mob antioxidants, thiab anti-inflammatory tebchaw, nws tsis yog tsuas yog tsw - nws ua haujlwm. Hauv cov voj kev nyab xeeb thoob plaws hauv nroog zoo li lagos zoo li lagos, Accra, thiab Nairsame ntxiv tsis yog rau zaub mov, tab sis kuj tseem hnav ris tsho, thiab txawm tias kev noj qab haus huv tonics.
Tab sis tsw tshuav lub plawv ntawm zaj dab neeg. Hauv cov zaub mov Asmeskas, qhov twg arice, aroma, thiab nco ntsoov cov roj ntsha uas muaj cov nqaij ci, cov nqaij qaib, thiab cov tais diav. Nyob rau hauv hnub poob Africa, nws tau pom nws txoj kev mus rau cov kua txob kua thiab grilled zaub mov txawv; Nyob rau hauv East Africa, mus rau hauv sambusas, spiced mov, thiab lentil-based noj. Nws tsis yog ntxiv roj - nws ntxiv tus kheej.
Los ntawm cov khoom lag luam steppoint, Africa yog twb tau loj sesame noob tsim tsim khoom - cov teb chaws zoo li Ethiopia, Nigeria, thiab Sudan qeb. Tsis tau ntau ntawm sesame yog exported nyob rau hauv cov noob nyoos daim ntawv, tsis tas yuav ntes cov txiaj ntsig ntxiv ntawm kev nias rau hauv cov roj. Qhov no yuav qhib lub sijhawm meej: vim li cas tsis tig cov khoom hauv zos hauv cov khoom hauv zos nrog lub neej ntev dua, thiab cov neeg siv tau ntau dua? Rau cov chaw ua lag luam hauv zos, cov khoom lag luam khoom noj, roj av, cov roj sesame nthuav tawm lub sijhawm los coj mus rhaub rau hauv cov khoom uas yog cov thoob ntiaj teb.
Lub caij no, cov neeg siv khoom yog hloov chaw. Cov khw muag khoom thiab cov khw muag khoom yooj yim yog qhia nce paj ntxiv rau cov roj tshwj xeeb. Cov tsev neeg tau nyiaj nruab nrab tau pib sim nrog cov roj sesame hauv tsev ua noj. Thiab nrog kev sib tham hauv xov xwm tsav tsheb xav paub txog cov tsw qab tshiab thiab noj mov dua kev noj qab haus huv, lub sijhawm tsis tuaj yeem zoo dua. Txog cov neeg ua lag luam zaub mov, chefs, thiab ntiag tug-daim ntawv lo hom, qhov no txhais tau ib yam: yuav ntxov, thiab npaj txhij.
Raws li qhov kev thov rau tsw, ua haujlwm, thiab cov roj muaj feem cuam tshuam tsis yog ib qho kev nyiam txawv txawv - nws yog qhov tawm ntawm cov nyiam hauv zos. Cov uas paub txog nws tus nqi tam sim no yuav yog qhov chaw zoo kom tau raws li tag kis cov saj.
