Cov kaus poom Sweet pob kws Kernelyog ib qho tseem ceeb nyob hauv ntau tsev neeg thoob ntiaj teb, paub txog nws txoj kev yooj yim, ntau yam, thiab pheej yig. Tab sis koj puas tau xav paub tias dab tsi yog nyob hauv lub peev xwm? Txawm hais tias nws yuav zoo li yooj yim, cov pob kws hauv kaus poom muaj ntau dua li cov pob kws qab zib ntim rau hauv lub tin. Ntawm no yog saib ze dua ntawm cov pob kws cov kaus poom yog ua los ntawm thiab yuav ua li cas nws tau ua tiav los xyuas kom meej lub neej ntev thiab tshiab.
Ntawm nws cov tub ntxhais, cov pob kws hauv kaus poom yog tsim los ntawm pob kws, tshwj xeeb yog cov pob kws qab zib, uas muaj cov suab thaj ntau dua li lwm hom pob kws. Cov pob kws qab zib tau sau thaum tseem nyob hauv nws txoj kev sib tw, cov hluas, ua rau cov kernels qab zib, muaj kua, thiab mos. Tom qab ntawd cov kernels yog txiav tawm lub cob thiab npaj rau canning.
Cov pob kws qab zib yog nyiam rau cov kaus poom vim nws qhov qab zib thiab mos zoo nkauj, ua rau nws zoo tagnrho rau siv hauv cov kua zaub, zaub nyoos, casseroles, thiab cov tais diav.
Dej yog ntxiv rau cov pob kws hauv kaus poom kom cov kernels hydrated thiab khaws lawv cov freshness. Cov pob kws yog submerged nyob rau hauv dej hauv lub kaus poom, xyuas kom cov kernels tsis qhuav tawm thaum lub sij hawm txheej txheem canning. Qhov no kuj pab tswj cov pob kws zoo nkauj thiab tiv thaiv nws los ntawm kev nyuaj los yog zom tom qab cia.
Ntau cov kaus poom pob kws muaj ntsev ua ib qho ntxiv. Cov ntsev ua raws li kev khaws cia thiab txhim kho qhov tsw ntawm pob kws. Txawm li cas los xij, rau cov uas xav txo qis sodium kom tsawg, muaj ntau yam uas tsis muaj sodium los yog tsis muaj ntsev ntxiv ntawm cov pob kws hauv kaus poom muaj nyob hauv khw. Cov kev xaiv no ua rau cov neeg siv khoom muaj peev xwm tswj tau cov ntsiab lus ntsev hauv lawv cov zaub mov.
Feem ntau, cov pob kws hauv kaus poom muaj cov tshuaj tiv thaiv tsawg heev. Cov txheej txheem canning nws tus kheej-qhov twg pob kws yog rhuab mus rau high kub thiab kaw nyob rau hauv airtight ntim-naturally preserves cov khoom rau lub sij hawm ntev cia yam tsis tas yuav tsum tau rau cov khoom cuav preservatives. Txawm li cas los xij, qee lub kaus poom pob kws tuaj yeem ntxiv ascorbic acid (vitamin C) los tswj cov pob kws ci xim thiab citric acid los pab khaws tsw qab thiab tshiab.
Ib qho tseem ceeb uas yuav tsum nco ntsoov yog tias feem ntau cov pob kws hauv kaus poom tsis muaj cov suab thaj ntxiv lossis cov khoom xyaw. Lub qab zib ntawm cov kernels los ntawm cov pob kws qab zib siv hauv cov txheej txheem canning. Qhov no ua rau cov pob kws hauv kaus poom ib qho kev xaiv noj qab haus huv rau cov neeg uas xav tau cov fiber ntau, cov vitamins, thiab cov zaub mov tsis muaj kev txhawj xeeb txog cov suab thaj ntau dhau los yog khoom qab zib.
Kev tsim cov pob kws hauv kaus poom pib nrog cov pob kws qab zib tshiab, uas feem ntau tau sau thaum lub sijhawm nws lub ncov ripeness. Tom qab sau qoob, cov pob kws yog husked, thiab cov kernels raug tshem tawm ntawm cob. Cov kernels ces blanched luv luv hauv dej kub kom tua cov kab mob thiab khaws lawv cov xim thiab kev ntxhib los mos.
Thaum cov pob kws tau npaj lawm, nws muab tso rau hauv cov kaus poom kom tsis muaj menyuam, ntim nrog dej (thiab qee zaum ntsev), thiab kaw. Cov kaus poom tau muab tso rau hauv qhov kub thiab txias kom ntseeg tau tias cov khoom muaj kev nyab xeeb ntawm cov kab mob thiab tuaj yeem khaws cia rau lub sijhawm ntev yam tsis muaj tub yees. Cov txheej txheem cua sov no, hu ua pasteurization, yog dab tsi muab cov pob kws kaus poom nws lub neej ntev.
Cov pob kws hauv kaus poom yog cov khoom siv yooj yim ua los ntawm cov pob kws qab zib, dej, thiab qee zaum ntsev los yog cov khoom noj tsawg tsawg xws li ascorbic acid. Cov txheej txheem canning pab kaw lub ntuj qab zib thiab cov as-ham ntawm pob kws, muab ib qho yooj yim, npaj-rau-siv muaj rau ntau yam tais diav. Txawm hais tias koj tab tom ntxiv rau zaub nyoos, kua zaub, lossis casseroles, cov pob kws hauv kaus poom tseem muaj ntau yam thiab muaj txiaj ntsig zoo rau ntau tus neeg ua noj hauv tsev.
